2016年4月18日晚上，在学校行政楼二楼会议室召开了召开提高食

　　堂管理水平及食品安全会议。会议由食堂经理杨石发主持，学校杨校长、食堂负责人霍胜利及食堂全体员工参加会议。

　　食堂负责人霍胜利汇报工作，强调了食品卫生安全的重要性，对员工工作提出了要求，对上级来校检查工作中出现的问题，提出了具体的整改意见。

　　接着杨校长就学校食堂工作中存在的安全隐患问题作了讲话：

　　1、食堂管理者要明确学校对食堂具有管理和监督权力，尽管是承包形式。食堂管理者和员工对县食品检查中发现的问题要一个一个认真查找原因，落实整改措施，并限时整改到位，食堂的所有工作人员，在工作中不能马虎大意，严把食品的质量关。

　　2、食堂 管理者要按规纪办事。执行《食品安全法》，接合同办事。卫生条件不合格的要马上整改，绝不能麻痹大意而导致食品安全问题的发生。

　　3、食品管理力度上作到严把“三关”。一是采购关。在面粉、食用油、蔬菜类农副产品等采购上严把质量关，二是食品贮存关，按要求存放。三是生产加工关，在生产加工方面不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料。

　　4、餐具消毒，有专人负责有记录，食品留样制度，做到“专人”管理，食品进货要渠道要“三证”，要有台帐记录，消除一切安全隐患。

　　5、讲究职业道德，不乱收费，热情服务，菜品保质保量。

　　6、讲究个人卫生和公共卫生。

　　7、要注意员工的工作安全和学生的人身安全，发现学生中毒，要按应急方案处理，即送学生去医院，向学校报告，保护现场。不能不报、漏报、瞒报、廷报。

　　食堂杨石发经理表态，学校食堂工作是一项关系到师生生命和健康成长的重要工作，重在落实、细抓，贵在坚持。在今后的工作中我们将严把食品安全出入关，创高效、优质的服务，对学生的生活负责，切实为学校的发展做出应有的贡献。

　　迎宾校区 周文梅

　　二0一五年四月十八日